野菜の一覧

ナス

なす

ナスはナス科ナス属の植物。また、その果実のこと。ナスニンには活性酸素の発生を抑制する抗酸化作用があり、癌を抑制するのに効果があるとされる。

https://ja.wikipedia.org/?curid=1211

あすとろファームいばらきで採れる茄子(ナス)はみずみずしく風味豊か。茄子は油と相性がよく、薄くスライスして焼いて醤油とからめるだけでも美味しくいただけます。

ナスのレシピ

なすの揚げ浸しの写真
ナスの揚げ浸し

噛むたびにじゅわっと広がるナスのうま味。アク抜きをしっかり行うと見栄えと風味が良くなります。

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